Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Deixe um comentário

Tem coisas na vida que viram tradição né?! São poucas pessoas que conheço que não gostam do Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate.

Eu me lembro desde criança (que já amava a confeitaria) eu fazia essemesmo bolo que  vem do livro de receitas da minha mãe.

Resolvi fazer nesse final de semana e ela continua deliciosa, justamente como me lembrava. Vale a pena fazer para agradar quem você gosta ou apenas para se agradar.

A cobertura eu, particularmente, gosto dela mais mole do que aquela conhecida mais durinha. São os mesmos ingredientes, o que muda é tempo de fogo. Aí, vai do seu gosto.

Vamos a receita:

Massa

  • 1/2 xícara de chá de óleo;
  • 03 unidades de ovos inteiros;
  • 03 cenouras médias cortadas em cubinhos;
  • 02 xícaras de chá de açucar;
  • 03 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 5 gr de sal;
  • 01 colher de sopa de fermento (+/- 15gr);
  • 15 ml de essência de baunilha.

Cobertura

  • 08 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 03  colheres de sopa de margarina ou manteiga;
  • 06 colheres de sopa de leite.

Modo de preparo:

  • No liquidificador bata o óleo, a cenoura e os ovos até ficarem homogêneos;
  • Coloque essa massa numa tigela a parte e acrescente o açucar, a farinha peneirada, o sal e a baunilha e incorpore bem;
  • Por último adicione o fermento delicadamente;
  • Disponha numa forma com furo no meio (25cm) e leve para assar em forno 180º pré aquecido por 40 minutos;
  • Após assado retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar;
  • Coloque o bolo no recipiente que deseja servir e então prepare a cobertura;
  • Numa panela adicione o chocolate em pó, a margarina ou manteiga e o leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre;
  • Ao levantar fervura observe se a calda já esta soltando do fundo da panela e retire e coloque quente por  cima do seu bolo. Caso queira a calda mais durinha, deixe por mais alguns minutinhos no fogo.

Depois é só servir essa delícia.

  
  

Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

#inspirações: Confeitaria dos Minions

Deixe um comentário

No final do mês passado estreou um dos filmes mais esperados do ano, Minions. E virou uma febre.

Quem não ama aqueles seres amarelos que adora banana? As crianças e os adultos -eu-!

E claro que desde o lançamento do Meu Malvado Favorito, o tema Minions invadiu a confeitaria ao redor do mundo. Bolos, cupcakes, cookies, cake pops, macarons, festa temáticas… tudo! Tem muita opção do que se fazer com eles.

Se você está planejando alguma festa dos Minions ou se é só um entusiasta como eu, veja as diversas inspirações abaixo

Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop

Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop

Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop
Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake PopConfeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop
Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop

Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop
Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop
Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop

Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop

Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop f3e2c5ab1d6b74881c612Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Popbc0007ee78e
Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop
Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop Confeitaria Minion Bolo Cupcake Cake Pop .

Fotos retiradas do Pinterest.

Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

Pão Trançado de Calabresa 

Deixe um comentário

Pão sempre faz muito sucesso aqui em casa, por isso fico de olho em novos sabores e formatos que possam sair por aí.

Esse formato de pão, minha amiga me marcou no Facebook numa foto com o modo de trançar. Fiquei com ele na cabeça por uns dois meses e enfim chegou o dia de executar.

Peguei a receita de família da massa, fiz um recheio clássico de calabresa refogada e voilá, deu super certo. E é bem mais simples de se fazer do que parece. Rapidinho ele já estava no forno.

Vamos a receita?

Massa:

  • 20gr de fermento biológico seco (se preferir usar o fresco a medida é 50gr);
  • 250ml de leite morno quase frio;
  • 10gr de sal fino;
  • 1/2 xícara de chá de óleo de sua preferência;
  • 400gr de farinha de trigo;

Recheio

  • 300gr de calabresa picada;
  • 1/2 cebola picadinha;
  • 50 gr de muçarela picada (opcional);
  • Quanto baste de azeite;
  • Cheiro verde, alho e temperos a vontade.

Modo de preparo:

  • Em um bowl adicione o óleo, leite, sal e mexa bem;
  • Adicione 1/4 da farinha misture bem e então adicione o fermento;
  • Vá colocando farinha aos poucos até o ponto que massa não esteja mais grudando nas mãos;
  • Sove um pouco e deixe fermentar por mais ou menos 20 minutos ou até dobrar de volume;
  • Enquanto isso prepare o recheio refogando a cebola e alho no azeite, quando estiverem transparentes, adicione a calabresa e os temperos. Quando estiver bem cozida, retire do fogo e reserve.
  • Após a primeira fermentação, sove mais um pouco a massa e abra com um rolo num formato quadrado;
  • Do meio para baixo da massa, faça cortes finos contando que cada trança serão três cortes. Trance esses cortes.
  • Na metade de cima disponha o recheio ao longo da massa e enrole a massa até o final de modo eu abranja as tranças;
  • Coloque na forma que irá assar já enfarinhada e deixe fermentar por mais 20 minutos ou até que dobre o volume;
  • Caso queira, pincele uma gema batida com 50ml de água por cima do seu pão;
  • Asse em forno 210º por 25 minutos ou até dourar;
  • Rende um pão trançado.

Pode parecer difícil e confuso, mas é muito simples de fazer depois que você pega o jeito da coisa.

Se fizerem, me contem o que acharam?

 

    
    
  

Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

Bolo Junino de Paçoca

Deixe um comentário

Mês de junho só me vem um pensamento na cabeça: FESTA JUNINA!

Nesse final de semana tive uma para ir (YAY) e resolvi fazer esse bolo simples ficar com cara de festa junina adicionando paçoquinha, doce de leite e bandeirinhas!!!

Ele é super fácil de fazer e fica uma delícia.

Vamos a receita?

Massa:

  • 03 ovos;
  • 220gr de açucar;
  • 120 de manteiga;
  • 01 xícara de leite;
  • 30ml de essência de baunilha;
  • 300gr de farinha de trigo;
  • 15gr de fermento químico em pó.

Cobertura:

  • 01 lata de leite condensado cozida  (colocar na panela de pressão, cobrir com água e ferver 40 minutos na pressão);
  • Paçoquinha.

Modo de preparo:

  • Na batedeira adicione os ovos, a manteiga e o açucar e bata até virar um creme fofo e esbranquiçado;
  • Vá adicionando alternadamente o leite com baunilha e a farinha;
  • Incorpore o fermento em pó e disponha numa forma 20cm;
  • Leve ao forno pré aquecido a 180º por em média 40 minutos;
  • Espere o bolo e o doce de leite esfriarem e passe nas laterais;
  • Esfarele as paçoquinhas e coloque na lateral do bolo e no topo do bolo.

Agora é só se deliciar.

Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

#inspirações: Petal Cake

Deixe um comentário

Eles são lindos, deixam a mesa super charmosa e o melhor: são mega fáceis de fazer.

Os petal cakes surgiram há alguns meses no mercado e fazem o maior sucesso.

Você pode deixar a imaginação correr solta com variedade de cores ou fazer uma cor clássica.

Você não precisa de nada mais do que um saco de confeitar e uma espátula. No bolo você aloja a cobertura em formato redondo e com uma espátula você puxa para o lado ou para cima e consegue o efeito abaixo.

Muito legal, né?!

Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala Petal Cake Bolo Pétala

Fotos retiradas do Pinterest.

Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

Muffin Funcional de Banana, Chocolate e Castanha (sem lactose)

Deixe um comentário

Não dá para negar, a onda fit pegou quase todo mundo. Inclusive eu.

Buscando receitas para inovar na dieta, resolvi misturar uma aqui e outra ali, fiz esse muffin como opção para o café da manhã ou da tarde.

Ele é funcional por conta da aveia que é fonte de fibras solúveis, é rica em vitaminas e minerais, ajuda no funcionamento do intestino e ajuda a diminuir a absorção de açúcar no sangue. A canela também é um ótimo termogênico natural além de regular o açucar no sangue. E por fim a castanha do pará, que além de deliciosa,  também é fonte de vitaminas E e selênio, que são importantes antioxidantes.

Bom, fora todos os benefícios citados acima e muito mais, o muffin ainda fica uma delícia e pode ser acompanhado por café, chá ou sucos.

Vamos a receita?

  • 01 xícara de farinha de aveia;
  • 01 banana nanica madura;
  • 01 colher de sopa de cacau em pó;
  • 01 colher de sopa de canela em pó;
  • 01 colher de sopa de açúcar demerara ou orgânico ( pode ser usado adoçante de forno e fogão);
  • 01 ovo;
  • 01 xícara de leite sem lactose (ou de soja):
  • quanto baste de essência de baunilha (opcional);
  • 01 colher de sopa de fermento em pó;
  • 50gr de castanha do pará.

   Modo de preparo:

  • Pré aqueça o forno a 180º;
  • No liquidificador coloque o leite, o ovo, a baunilha, a farinha de aveia, o cacau em pó, o açúcar, a canela em pó e a banana;
  • Bata tudo até que esteja homogêneo;
  • Em seguida adicione o fermento e a castanha e incorpore bem com uma espátula;
  • Disponha em formas para muffins untadas e leve ao forno por 15 minutos (lembre-se que depende de forno para forno);
  • Essa receita rende 09 unidades do tamanho médio de muffin.

      

Página do Facebook: Mimi’s Bakery.