Mais uma receitinha feita no curso de confeitaria que é maravilhosa.

Essa cheesecake de café é ótima para servir com sorvete de creme.

Vamos a receita?

Ingredientes:

Base:

• 60gr de biscoitos de chocolate;
• 20gr de manteiga;
• Canela a vontade;
• 10gr de açucar de confeiteiro.

Creme:

• 125gr de cream cheese;
• 01un. de ovo;
• 90gr de açucar;
• 125gr de creme de leite batido ( não precisa ser ponto de chantilly, somente para incorporar);
• 01 colher de chá de café instantâneo dissolvido em 10ml de livor de café;
• 10gr de amido de milho.

Modo de preparo:

• Triture os biscoitos no liquidificador com a canela e açucar de confeiteiro e manteiga;
• Coloque numa forma de torta removível e pressione bem até formar a base no fundo e uma pequena dos lados;
• Em um bowl misture o cream cheese, o açucar, os ovos, o licor com café e o amido.
• Incorpore o creme de leite batido em movimentos suaves;
• Despeje o recheio sobre a base;
• Leve para assar em forno pré-aquecido em forno a 160º por uma hora.
• Espere esfriar e desenforme;
• Decore com calda de chocolate e frutas ou castanha de sua preferência.

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