Todo mundo conhece o famoso pão do Outback né?! Ele é maravilhoso.

Bom, a receita deles é super secreta e de várias que já comi, nenhuma é exatamente igual.

Mas esse que fiz é bem gostoso e quaaaase parecido rs. Vale a pensa testar para experimentar.

Vamos a receita?

Ingredientes:

• 300 gr de farinha de trigo branca;
• 150gr de farinha de trigo integral;
• 150 gr de farinha de trigo de sarraceno;
• 60gr de açucar mascavo;
• 100gr de mel;
• 30gr de fermento biológico fresco;
• 30gr de manteiga derretida;
• 250ml de água morna;
• 10gr de sal;
• fubá para acabamento.

Modo de preparo:

• Comece fazendo a esponja de fermentação: coloque num bowl pequeno o açucar mascavo, 125ml da água e o fermento quebradinho. Deixe descansar até que cresça e fique com aspecto de esponja mesmo.
• Num bowl maior coloque as farinhas peneiradas, o cacau em pó e o sal. Mexa bem;
• Faça um vulcão (buraco no meio da farinha) e coloque a manteiga, o mel e a esponjá já pronta.
• Misture bem e vá adicionando água lentamente até que esteja homogeinizado porém não esteja grudando na mão;
• Sove bem a massa até que esteja totalmente incorporada ( mais ou menos 8 minutos);
• Coloque para descansar por uma hora. A massa deve dobrar de tamanho;
• Sove novamente o pão por mais ou menos 7 minutos e modele na assadeira ou coloque em formas individuais;
• Coloque para descansar novamente por 40 minutos. Ela deve novamente dobrar de tamanho.
• Faça pequenos diagonais em cima e polvilhe o fubá;
• Asse em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 30 minutos;
• Retire e sirva. Se preferir sirva quente acompanhado de manteiga.

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