Pão Australiano

Todo mundo conhece o famoso pão do Outback né?! Ele é maravilhoso.

Bom, a receita deles é super secreta e de várias que já comi, nenhuma é exatamente igual.

Mas esse que fiz é bem gostoso e quaaaase parecido rs. Vale a pensa testar para experimentar.

Vamos a receita?

Ingredientes:

  • 300 gr de farinha de trigo branca;
  • 150gr de farinha de trigo integral;
  • 150 gr de farinha de trigo de sarraceno;
  • 60gr de açucar mascavo;
  • 100gr de mel;
  • 30gr de fermento biológico fresco;
  • 30gr de manteiga derretida;
  • 250ml de água morna;
  • 10gr de sal;
  • fubá para acabamento.

Modo de preparo:

  • Comece fazendo a esponja de fermentação: coloque num bowl pequeno o açucar mascavo, 125ml da água e o fermento quebradinho. Deixe descansar até que cresça e fique com aspecto de esponja mesmo.
  • Num bowl maior coloque as farinhas peneiradas, o cacau em pó e o sal. Mexa bem;
  • Faça um vulcão (buraco no meio da farinha) e coloque a manteiga, o mel e a esponjá já pronta.
  • Misture bem e vá adicionando água lentamente até que esteja homogeinizado porém não esteja grudando na mão;
  • Sove bem a massa até que esteja totalmente incorporada ( mais ou menos 8 minutos);
  • Coloque para descansar por uma hora. A massa deve dobrar de tamanho;
  • Sove novamente o pão por mais ou menos 7 minutos e modele na assadeira ou coloque em formas individuais;
  • Coloque para descansar novamente por 40 minutos. Ela deve novamente dobrar de tamanho.
  • Faça pequenos diagonais em cima e polvilhe o fubá;
  • Asse em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 30 minutos;
  • Retire e sirva. Se preferir sirva quente acompanhado de manteiga.


Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s