Cupcake de Presunto e Queijo

Sábado à noite, sempre gosto de inventar receitinhas gostosas e diferentes.

Nessa última semana, queria fazer um cupcake salgado de peito de peru e muçarela.

Depois de muitas pesquisas cheguei na receita da Teretetê na Cozinha e fiz minhas pequenas modificações.

Minha idéia em fazer 3/4 da receita, era que desse 18 cupcakes, porém deu 24. Mas eles não ficaram grandes como eu queria, penso que poderia ter enchido mais a forma também. Outro ponto que mudaria, seria as forminhas de papel, prefiro colocar direto na forma untada e enfarinhada, saí mais fácil e não gruda no papel (como aconteceu na minha).

Vamos a receita?

Massa:

  • 03 ovos;
  • 01 xícara e meia de leite;
  • 40g de queijo parmesão ralado (usei o de saquinho mesmo);
  •  Um pouco mais do que meia xícara de óleo de girassol;
  • 02 xícaras de farinha de trigo;
  • 3/4 de colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Reserve.

Cupcake de presunto e queijo

Recheio:

  • 250gr de presunto magro ( infelizmente não achei peito de peru e usei presunto mesmo)
  • 250gr de muçarela;
  • Cebolinha picada a gosto.

cupcake salgado cupcake salgado

Montagem:

Triturei os frios no mini processador e dispus num refratário de vidro, em seguida coloquei a massa por cima e misturei bem até que ficassem super envolvidas. Em seguida passei para as forminhas e foi para o forno pré aquecido em 180º por 30minutos.

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Página do Facebook: Mimi’s Bakery.

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